Espetinho de frango havaiano
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta receita de kebab leva filé de peito de frango, castanhas d'água, abacaxi e pimentão. Os ingredientes são misturados com ketchup, molho de soja, mel e vinagre. Em seguida, são espetados em palitos de madeira e grelhados no forno. O kebab de frango é servido com molho e pães.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 560 g de filé de peito de frango sem pele, cortado em pedaços de 3 cm.
- 225g de castanhas-d'água em conserva (castanhas-d'água), previamente lavadas (opcional)
- 4 xícaras de abacaxi picado (cerca de 3/4 de xícara)
- 4 pãezinhos doces havaianos pequenos
- 1 pimentão pequeno vermelho ou laranja, picado grosseiramente
- 1 colher de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para untar
- 3/4 de xícara de ketchup
- 3 colheres de sopa de molho de soja ou molho teriyaki
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1,5 colher de sopa de mel
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Deixe 8 espetos de madeira compridos de molho em água por 15 minutos. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente com óleo vegetal.
- Enquanto isso, em uma tigela média, misture o ketchup, o molho de soja, o vinagre e o mel. Despeje metade do molho em outra tigela e reserve.
Em uma tigela grande, misture o frango, a castanha-d'água, o abacaxi, o pimentão e 1 colher de sopa de óleo vegetal. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Espete os ingredientes em espetos, alternando-os. Coloque os espetinhos na assadeira preparada. - Pincele os kebabs com um pouco do molho reservado e grelhe por 4 minutos, até dourar. Vire, pincele com mais molho e grelhe por mais 3 minutos, até dourar e cozinhar completamente. Sirva com o restante do molho e pães.
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