Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O champurrado é um chocolate quente mexicano doce, engrossado com amido de milho, servido como sobremesa, puro ou com churros. O segredo do champurrado está na espuma aerada que se forma na superfície; por isso, antes de servir, bata-o bem e despeje nas xícaras, garantindo que a espuma cubra todas as porções.

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de farinha de milho para masa
• 3,5 xícaras de água fria
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 xícaras de leite
• 1 barra (90 g) de chocolate com canela

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

chocolate, leite, farinha de milho

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela pequena, misture a farinha de milho com 1/2 xícara de água, mexendo com as mãos até formar uma pasta. Coloque a pasta em uma panela média e adicione as 3 xícaras de água restantes. Leve para ferver, mexendo sempre. Cozinhe a mistura de milho em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar.
Etapa 2
• Entretanto, despeje o leite em outra panela e leve ao fogo até ferver. Adicione o chocolate e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até derreter completamente.
Etapa 3
• Despeje o chocolate na mistura de farinha de milho, mexendo até ficar homogêneo. Bata até formar espuma, por cerca de 3 minutos. Sirva o chocolate quente com espuma em canecas grandes.

Votos: 1