Purê de batatas Tex-Mex
Votos: 4
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Purê de Batatas Tex-Mex - Uma Receita Detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batatas com casca (de tamanho igual ao das batatas inteiras)
- 120 g de manteiga
- 3/4 de xícara de leite quente
- 230 g ralados em um ralador grosso queijo Monterey Jack ou Gouda
- 1/4 de xícara de cebolinha verde fatiada
- 2 pimentas jalapeño verdes, cortadas ao meio no sentido do comprimento, sem sementes e picadas finamente.
- Creme azedo, cebolinha, pimenta jalapeño, para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela e cubra com água fria. Adicione 1 colher de chá de sal. Tampe e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até ficarem macias, por cerca de 40 minutos. Escorra; não descasque as batatas.
- Adicione manteiga, leite quente, sal e pimenta a gosto às batatas e amasse até obter um purê liso. Incorpore o queijo ralado, a cebolinha e a pimenta jalapeño. Regue o purê com creme azedo e polvilhe com cebolinha e pimenta jalapeño.
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