Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O toque especial desta bebida, criado por Michael Chiarello, é a adição de uma pitada de canela aromática e uma pitada de pimenta, que combinam perfeitamente com sorvete de baunilha gelado servido diretamente na taça.

Ingredientes:

• 3/4 de xícara de água
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa cheia de café expresso instantâneo
• Uma pitada de sal
• 70 g de chocolate amargo ralado
• 2 xícaras de leite
• Sorvete de baunilha
• Pimenta em pó (especiarias moídas com pimenta)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

vagem de baunilha, canela, café, chocolate escuro, leite, sorvete de baunilha, tempero de pimenta

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela com água ao fogo até ferver. Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e coloque-a na água fervente. Adicione o açúcar, a canela, o café expresso e uma pitada de sal. Cozinhe por 1 minuto e adicione o chocolate amargo. Mexa até a mistura engrossar. Adicione o leite e cozinhe por 1 minuto. Sirva imediatamente com uma bola de sorvete de baunilha e uma pitada de açúcar. tempero de pimenta.
Etapa 2
• O chocolate quente pode ser preparado com antecedência e reaquecido. Antes de servir, bata ou misture com um fouet para obter uma bebida leve e cremosa.

Votos: 2