Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Combine duas sobremesas populares — rolinhos de canela e pudim de pão — em uma receita que todos vão adorar. E não, você não precisa esfarelar seus rolinhos favoritos para este pudim. Em vez disso, você usará fatias de pão challah com canela, assadas em uma deliciosa cobertura de creme de manteiga, para um sabor único.

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite integral
• 3/4 de xícara de creme de leite fresco
• 4 ovos grandes
• 0,5 xícara de açúcar granulado + 1 colher de sopa para a cobertura
• 1/3 xícara de licor de nozes (recomendado: Di Saronno ou Frangelico)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 7 xícaras de challah com canela (ou challah comum ou pão brioche + 2 colheres de chá de canela em pó), cortada em cubos (cerca de 300 g)
• 1 xícara de nozes torradas e picadas grosseiramente.
• Equipamentos adicionaisAssadeira de 2,6 litros.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pão brioche, canela, ovos, creme, leite, nozes, extrato de baunilha, challah, licor de nozes

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C e coloque uma grelha no centro.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture o leite, o creme de leite, os ovos, 1/2 xícara de açúcar, o licor, a baunilha e o sal até obter uma mistura homogênea. Distribua a challah e as nozes uniformemente em uma assadeira, despeje a mistura de ovos e deixe de molho por pelo menos 15 minutos.
Etapa 3
• Enquanto isso, leve cerca de 8 xícaras de água para ferver em fogo médio-alto. Polvilhe a colher de sopa de açúcar restante uniformemente sobre o pudim de pão. Coloque a forma do pudim de pão dentro de uma panela maior e adicione água quente até atingir a metade da altura da forma.
Passo 4
• Asse até que o creme esteja firme e a superfície do pudim esteja levemente dourada, por cerca de 50 a 60 minutos. Retire do banho-maria e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Sirva o pudim de pão morno ou em temperatura ambiente.

Votos: 1