Pudim de pão com calda de frutos vermelhos
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 398, gordura total 22 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 9 G., carboidratos 43 G., fibra 3 G., colesterol 134 mg, sódio 272 mg, açúcar 29 G.
Calorias 398, gordura total 22 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 9 G., carboidratos 43 G., fibra 3 G., colesterol 134 mg, sódio 272 mg, açúcar 29 G.
Se você tiver pão amanhecido, não o jogue fora imediatamente. Você pode usá-lo para fazer um pudim de pão doce com um molho cremoso de canela — perfeito para um brunch de domingo ou como sobremesa! Prepare um molho rápido com frutas vermelhas frescas e regue o pudim de pão antes de servir. Se desejar, finalize com uma bola de sorvete ou chantilly.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
pudim de pão
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 6 xícaras de pão italiano cortado em cubos de 2,5 cm
- 5 colheres de sopa de creme de leite 10%
- 3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1,5 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 4 ovos grandes, levemente batidos
Molho
- 2 xícaras de framboesas (reserve algumas para servir)
- 2 xícaras de morangos picados
- 1 colher de sopa de mel + mais a gosto
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- Sorvete de baunilha ou chantilly para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma assadeira de 22x32 cm com 1 colher de sopa de manteiga. Coloque os cubos de pão na assadeira.
- pudim de pão:
Em uma tigela grande, misture o creme de leite, 3/4 de xícara de açúcar, extrato de baunilha, 1 colher de chá de canela, sal e os ovos. Despeje a mistura sobre o pão. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. - Pré-aqueça o forno a 160°C. Derreta as 3 colheres de sopa de manteiga restantes no micro-ondas ou no fogão e regue sobre o pudim de pão. Misture as 2 colheres de sopa de açúcar restantes com ½ colher de chá de canela e polvilhe por cima.
- Coloque uma grelha na prateleira do meio do forno. Asse o pudim de pão até que as bordas estejam douradas, um palito inserido no centro saia quase limpo e o pudim não trema mais ao ser sacudido, por 45 a 50 minutos. Deixe esfriar sobre a grelha por 35 a 40 minutos antes de servir.
- Molho:
Triture as frutas vermelhas no processador de alimentos até obter um purê homogêneo. Passe por uma peneira fina. Adicione o mel e o suco de limão. Prove e adicione mais mel, se necessário. - Sirva o pudim de pão regado com o molho. Decore com frutas vermelhas frescas e uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.
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