Pudim de pão com maçãs e gotas de chocolate
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
O pudim de pão é uma sobremesa caseira reconfortante, fácil de fazer e incrivelmente deliciosa, especialmente com pedaços de maçã e chocolate amargo. Para o pudim, use fatias de pão de canela com passas (amanhecido ou seco no forno), misture com frutas e gotas de chocolate e cubra com creme inglês. Mesmo enquanto assa, este pudim reunirá todos na cozinha com seu aroma irresistível de canela e maçã. Sirva quente, polvilhado com açúcar de confeiteiro e coberto com chantilly.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pão de passas com canela (450 g), fatiado e depois cortado em pedaços de 4 cm.
- 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos, mais um pouco para untar a forma.
- 4 xícaras de leite
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 2 ovos grandes + 6 gemas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 maçãs, descascadas e cortadas em cubos
- 0,5 xícaras de chocolate amargo granulado
- Açúcar de confeiteiro e chantilly para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 120°C (250°F). Coloque o pão em uma assadeira e asse até ficar crocante, por cerca de 30 minutos; deixe esfriar. Enquanto isso, unte uma assadeira de 22x32cm (9x13 polegadas).
- Em uma panela média, misture o leite, o açúcar e o sal e aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, bata os ovos, as gemas e a baunilha. Despeje a mistura de leite morna sobre os ovos, batendo sempre.
- Numa tigela grande, misture o pão com as maçãs e as gotas de chocolate, e transfira para a assadeira preparada. Despeje o creme sobre a mistura de pão e pressione levemente o pão no creme. Espalhe 2 colheres de sopa de manteiga por toda a superfície. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.
- Aumente a temperatura do forno para 175°C (350°F). Asse o pudim de pão, coberto com papel-alumínio, até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 45 minutos. Retire o papel-alumínio e continue assando até que a superfície esteja dourada, por mais 15 minutos. Deixe esfriar um pouco, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com chantilly.
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