Pudim de pão com cogumelos silvestres
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 432, gordura total 25 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 13 G., carboidratos 40 G., fibra 10 G., colesterol 149 mg, sódio 523 mg, açúcar 5 G.
Calorias 432, gordura total 25 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 13 G., carboidratos 40 G., fibra 10 G., colesterol 149 mg, sódio 523 mg, açúcar 5 G.
Prepare este delicioso pudim de pão salgado para o seu próximo jantar festivo; é o acompanhamento perfeito para o prato principal. O pão amanhecido é o ideal, e a mistura de cogumelos pode ser feita com qualquer cogumelo fresco que você encontrar no mercado. O pudim de pão com cogumelos é o acompanhamento perfeito para peru ou frango assado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/3 de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 pão italiano com casca, cortado em cubos
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar as formas.
- 2 chalotas, fatiadas finamente
- 900 g de cogumelos silvestres variados, fatiados finamente
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 3 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco
- 3 colheres de sopa de folhas frescas de alecrim
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado + um pouco mais para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque os cubos de pão em uma assadeira. Asse até dourar, por cerca de 5 minutos.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue as chalotas até ficarem macias. Adicione os cogumelos e refogue até dourarem, por cerca de 6 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Numa tigela grande, misture o creme de leite e os ovos, tempere com sal e pimenta.
- Adicione cubos de pão torrado à mistura de ovos, juntamente com cebolinha, tomilho e alecrim. Junte os cogumelos salteados e polvilhe com parmesão ralado.
- Transfira a mistura para uma assadeira de 22x32 cm, polvilhe com mais queijo parmesão ralado. Asse por 45 minutos ou até dourar por cima.
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