Pudim de pão com geleia de gengibre
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Pudim de pão com geleia de gengibre - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 10 fatias de pão preto
- Aproximadamente 10 colheres de sopa de geleia ou compota de gengibre.
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga (porções)
- 1/3 de xícara de passas claras
- 3 colheres de sopa de rum escuro
- 4 gemas de ovo
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras e 1/4 de creme de leite fresco
- 3/4 colher de sopa mais 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma de pudim ou uma assadeira rasa de 1,5 litro com um pouco de manteiga.
Coloque as passas em uma tigela pequena, despeje o rum e leve ao micro-ondas por um minuto, depois volte a colocá-las no forno. Esta é uma ótima maneira de hidratar as passas rapidamente e deixá-las suculentas. - Prepare sanduíches com pão preto, manteiga e geleia de gengibre (2 colheres de sopa por sanduíche). Você deverá ter um pouco de manteiga sobrando para pincelar a parte de cima do pudim mais tarde.
Em seguida, corte os sanduíches ao meio, formando triângulos, e disponha-os em uma camada uniforme no centro da travessa. Coloque um triângulo na travessa com a ponta para cima e, em seguida, deslize os outros triângulos até a borda. Polvilhe com passas e regue com o rum restante. - Bata as gemas e o ovo com o açúcar, depois adicione o creme de leite e o leite. Despeje essa mistura sobre os triângulos de pão e deixe absorver por cerca de 10 minutos. Nesse tempo, o pudim estará pronto para assar.
Pincele a superfície do pão que sobressai do molho com manteiga amolecida. Misture gengibre em pó e açúcar mascavo e polvilhe essa mistura sobre as áreas pinceladas com manteiga e outras partes do pudim.
Coloque a forma de pudim em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que o molho engrosse e o pudim cresça um pouco. Retire do forno e deixe o pudim descansar por 10 minutos para que assente ligeiramente. Divida em tigelas e sirva o molho em uma molheira.
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