Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

O panetone é um pão doce italiano com frutas secas, semelhante ao bolo de Páscoa, mas assado na Itália para as festas de Natal. Após o Natal, o panetone que sobra, ligeiramente seco, é usado para fazer diversos tipos de pudim de pão. Esta receita apresenta um desses pudins, no qual pedaços de panetone são recheados com um creme feito de ovos, creme de leite, leite e açúcar, embebidos e assados ​​no forno. O destaque desta sobremesa é o molho de Amaretto, que complementa perfeitamente o prato com seu requintado sabor e aroma de amêndoas.

Ingredientes:

pudim de pão

• 1 pão (450 g) panetoneRetire as crostas e corte o pão em cubos de 2,5 cm.
• 8 ovos grandes
• 1,5 xícaras de creme de leite fresco
• 2,5 xícaras de leite integral
• 1 xícara e 1/4 de açúcar

Molho

• 0,5 xícara de creme de leite fresco
• 0,5 xícaras de leite integral
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 colher de sopa de licor de amaretto
• 2 colheres de chá de amido de milho

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cupcake, licor Amaretto, ovos, creme, leite

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Preparação:

Passo 1
• Prepare o molho Amaretto.Numa panela pequena de fundo grosso, leve ao fogo médio o creme de leite, o leite e o açúcar, mexendo sempre, até ferver. Numa tigela pequena, misture o licor Amaretto e o amido de milho, e incorpore à mistura de creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar, por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e mantenha aquecido. O molho Amaretto pode ser preparado com até 3 dias de antecedência, coberto e refrigerado. Reaqueça antes de servir..
Etapa 2
• Faça pudim de pãoUnte uma forma de 22 x 32 x 5 cm com uma fina camada de manteiga. Disponha os cubos de panetone no fundo da forma preparada. Em uma tigela grande, bata os ovos, o creme de leite, o leite e o açúcar. Despeje o creme sobre os cubos de panetone e pressione-os delicadamente para que fiquem completamente submersos. Deixe descansar por 30 minutos, pressionando o panetone no creme de vez em quando (neste ponto, o pudim pode ser coberto e refrigerado por 2 horas).
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
  
  Asse o pudim até que esteja firme e dourado no centro, por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar um pouco. Divida o pudim em tigelas individuais, regue com calda de Amaretto morna e sirva.

Votos: 1