Arroz doce rápido com passas e canela

Votos: 2

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Este pudim é feito com arroz branco cozido. Sobras do jantar de ontem são perfeitas! Basta temperar o arroz cozido com canela, baunilha, raspas de limão e passas, e depois cozinhá-lo em leite até ficar bem macio. Este pudim de arroz pode ser servido quente, como mingau de arroz no café da manhã, ou frio, como sobremesa. Polvilhe com canela em pó e bom apetite!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 xícaras de arroz branco, cozido
3 xícaras de leite
2/3 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
0,5 xícara de passas
1 colher de chá de extrato de baunilha
Raspas de 1 limão
1 colher de chá de canela, dividida

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela média, misture o arroz cozido, o leite, o açúcar e a manteiga. Adicione as passas e a baunilha. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, até que a maior parte do líquido seja absorvida. Incorpore as raspas de limão e ½ colher de chá de canela.
Coloque o pudim em uma travessa e polvilhe com a canela restante. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

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