Pudim de Pão com Morango
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: média
Porções: 4
Complexidade: média
Porções: 4
Embora o pudim de pão seja considerado uma sobremesa estritamente caseira, geralmente feita com pão amanhecido para evitar o desperdício e servida delicadamente com chá, ele ainda pode ser apresentado de forma elegante, até mesmo digna de uma mesa festiva. Para prepará-lo, fatias de pão de batata são intercaladas com morangos, embebidas e transformadas em um pudim de pão que lembra uma massa delicada. Os morangos são primeiro macerados em vinho tinto misturado com mel de laranja amarga, açúcar e raspas de limão, liberando sucos deliciosos que permeiam o pudim. Para uma apresentação mais refinada, prepare a sobremesa em forminhas feitas de latas comuns.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Pudim
- Morangos macerados, veja a receita abaixo.
- 16 fatias de pão de batata amanhecido
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga, à temperatura ambiente
morangos macerados
- 2 xícaras de morangos médios, sem o talo e picados.
- 325 ml de vinho tinto
- 1/8 de xícara de mel de laranja
- 0,5 colher de chá de raspas de limão finamente picadas
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/4 de xícara de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte as duas extremidades de 4 latas de conserva. Reserve as 4 extremidades. Usando uma lata com a borda cortada, corte o pão de batata em 16 fatias. Para evitar que o pão rasgue, pressione a lata sem torcê-la. Deixe o pão secar por 2 horas.
- Unte um lado de 4 rodelas de pão com manteiga.
- Coloque os potes em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque fatias de pão untadas, com a manteiga virada para baixo, em cada pote. Distribua 2 colheres de sopa de morangos e seu líquido sobre cada fatia. Mergulhe um lado de 4 fatias de pão no líquido de morango e coloque-as nos potes sobre os morangos. Repita o processo de camadas para um total de 3 camadas de morangos e 4 camadas de pão.
- Coloque as extremidades cortadas reservadas das latas por cima e pressione com latas de refrigerante. Leve à geladeira por 8 horas. Retire as latas e sirva os pudins com chantilly.
Morangos macerados:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Deixe descansar na geladeira por 2 horas.
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