Croissant e pudim de pão com chocolate
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Se você quer adicionar variedade à sua culinária inglesa, uma ótima ideia é fazer pudim de pão usando croissants e chocolate amargo, que substituem facilmente o pão comum.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 croissants
- 110 g de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 5 ovos grandes, levemente batidos
- 2,5 xícaras de creme de leite fresco
- 0,5 xícara de passas
- 3/4 de xícara de chocolate amargo picado finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um processador de alimentos, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a canela e a baunilha e processe até incorporar.
Com o processador ligado, bata 5 ovos. Desligue o processador e raspe as laterais da tigela. Adicione o creme de leite e bata novamente. - Unte levemente uma forma de 23 a 33 cm com manteiga. Corte os croissants em pedaços de 2,5 cm e disponha-os em uma camada na forma. Polvilhe com passas e chocolate amargo e misture rapidamente para incorporar os ingredientes.
Despeje a mistura de ovos sobre os croissants e deixe-os descansar por 8 a 10 minutos para absorver a mistura. Pressione os croissants durante esse tempo para garantir que estejam completamente cobertos com a mistura de ovos. - Cubra com papel alumínio e asse por 35 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até dourar. O pudim de croissant estará pronto quando o creme estiver firme, mas macio. Deixe esfriar. Sirva com molho de sorvete bourbon.
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