Muffins duplos de mirtilo
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 16 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
Esses muffins fantásticos vão te conquistar com seu sabor rico e intenso de mirtilo. Diferente de outras receitas semelhantes, esta utiliza tanto mirtilos inteiros quanto purê de mirtilo feito com frutas amassadas. Você pode usar mirtilos frescos ou congelados, previamente descongelados. O purê de mirtilo não só confere um sabor maravilhoso aos muffins, como também os deixa incrivelmente macios e úmidos por dentro. E a deliciosa crosta de açúcar e canela combina perfeitamente com a textura do recheio de mirtilo. Esses muffins são rápidos de fazer e levam ingredientes simples. Com certeza se tornarão os seus favoritos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga, amolecida à temperatura ambiente.
- 1 colher de sopa + 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2,5 xícaras de mirtilos frescos ou congelados, descongelados
- 2 xícaras de farinha
- 0,5 xícara de leite, integral ou com 1% a 2% de gordura
- 1/4 de colher de chá de canela
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Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, açúcar, ovos, extrato de baunilha, fermento em pó, mirtilo, farinha premium, leite, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma forma de muffins de metal ou forre as forminhas com forminhas de papel. Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá (ou com uma batedeira de mão), bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione 1 xícara de açúcar e bata novamente. Adicione os ovos, a baunilha, o fermento em pó e o sal e bata até incorporar. Em uma tigela rasa, amasse ¾ de xícara de mirtilos com as costas de um garfo. Adicione à massa e misture.
- Reduza a velocidade da batedeira, adicione 1/2 xícara de farinha, depois 1/2 xícara de leite e misture. Repita com o restante da farinha e do leite. Usando uma espátula, incorpore delicadamente as 1 3/4 xícaras restantes de mirtilos inteiros, distribuindo-os uniformemente na massa. Em uma tigela pequena separada, misture as 2 colheres de sopa restantes de açúcar e a canela. Usando uma colher de sorvete ou uma colher grande, distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo três quartos de cada uma. Polvilhe com canela e açúcar e asse até que os muffins estejam dourados e crescidos, de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar nas forminhas por pelo menos 30 minutos. Em seguida, desenforme.
Autor da receita - Gail Gand (EUA) – chef de pastelaria e coproprietária do restaurante TRU em Chicago.
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