Pão de milho azul com abacaxi e mirtilos

Votos: 1

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 16

Este pão de milho com mirtilos e pedaços de abacaxi pode ser assado no lugar de uma torta. É fofo, perfumado e deliciosamente úmido, especialmente no dia seguinte, depois de descansar coberto com filme plástico. Assado com nossa Mistura para Pão de Milho com Mirtilo e Abacaxi, os mirtilos conferem um dulçor frutado natural e uma alegre tonalidade roxo-azulada com o amarelo contrastante do abacaxi.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Mistura

4 rodelas de abacaxi desidratado, cortadas em pedaços.
1 xícara de mirtilos secos
0,5 xícara de farinha de milho fina
1 xícara de fubá azul
0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
2 colheres de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
Você precisará de: frasco de vidro de 1 litro

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receita:

Unte uma forma quadrada de 22 ou 20 cm e forre-a com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture a massa para pão de milho com abacaxi e mirtilo com 1 xícara de leitelho ou kefir, 2 ovos e 4 colheres de sopa de manteiga derretida. Despeje na forma preparada e asse a 220 °C até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados.