Pãezinhos de queijo cottage com mirtilos
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 pãezinhos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 pãezinhos
O rolinho de canela é uma variação do Cinnabon, um nome popular para rolinhos de canela. A receita é bem simples: massa de fermento coberta com recheio é enrolada e cortada em 12 rolinhos bonitos e perfumados, cada um do tamanho de um cortador de biscoitos. Por causa da cobertura doce, esses pães também são chamados de "pães pegajosos".
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
pãezinhos
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 4 colheres de sopa de água morna
- 0,5 xícara de leite, em temperatura ambiente
- 1 ovo à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de noz-moscada moída
- 0,5 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 0,5 xícara de cream cheese em temperatura ambiente
- 2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
- EquipamentoForma para 12 muffins
Enchimento
- 0,5 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de canela
- Misture os ingredientes em uma tigela separada.
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, massa de fermento, Requeijão cremoso, ovos, leite, noz-moscada, canela, açúcar mascavo, xarope de bordo, mirtilo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Utilizando uma batedeira com o acessório de pá, dissolva o fermento na água e deixe repousar por 5 minutos.
- Adicione o leite, o ovo e o açúcar e misture. Adicione a farinha, o sal e a noz-moscada e misture por 1 minuto para incorporar. Adicione a manteiga e o queijo creme e misture por 5 minutos em velocidade média.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra e deixe crescer por 1 hora em um local quente e sem correntes de ar.
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um retângulo com 1,25 cm de espessura.
O primeiro métodoEspalhe o recheio sobre a massa, polvilhe com mirtilos e enrole pelo lado mais comprido. Corte os rolinhos em 12 porções iguais. Coloque os rolinhos em uma assadeira de forma que, ao assar, formem muffins.
O segundo métodoEnrole a massa em um cilindro e corte em 12 círculos iguais. Coloque-os nas cavidades e cubra cada um com 1 xícara de recheio, polvilhando com frutas vermelhas. - Deixe crescer por 30 minutos. Asse por 30 minutos e transfira para uma travessa enquanto ainda estiver quente.
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