Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Risoto com queijo e frango - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa levemente salgadas caldo de galinha
• 5 colheres de sopa (75 g) de manteiga sem sal
• 1 cebola média, picada finamente
• 2,5 colheres de sopa. arroz arbóreo
• 3 ramos de tomilho fresco
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 xícara de queijo parmesão ralado fino
• 1 colher de sopa de queijo ralado grosseiramente Fontinae também um pouco para decorar.
• 250 g de peito de frango defumado, em cubos
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada grosseiramente
• Sal
• pimenta moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, Arroz arbóreo, queijo parmesão, queijo feta, vinho branco, tomilho, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Numa panela, leve o caldo e 4 xícaras de água para ferver e mantenha aquecido.
Etapa 2
• Entretanto, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 4 minutos. Adicione o arroz e o tomilho e cozinhe, mexendo, até o arroz ficar brilhante, cerca de 1 minuto.
Etapa 3
• Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o arroz absorver o líquido. Adicione 1 colher de chá de sal. Adicione uma concha de caldo quente, mexendo constantemente enquanto o líquido evapora, e depois adicione o restante do caldo. Cozinhe o arroz até ficar macio, por 20 a 25 minutos. Retire o tomilho.
Passo 4
• Incorpore o queijo parmesão, uma colher de sopa de manteiga, meia colher de chá de sal e pimenta a gosto. Adicione delicadamente o queijo fontina e os peitos de frango.
Etapa 5
• Divida em porções, polvilhe com salsa e bastante queijo fontina.
  
  Sirva o risoto de queijo e frango com vinho branco.

Votos: 2