Risoto com camarão e limão para duas pessoas
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 742, gordura total 20 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 51 G., carboidratos 82 G., fibra 4 G., colesterol 286 mg, sódio 1786 mg, açúcar 9 G.
Calorias 742, gordura total 20 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 51 G., carboidratos 82 G., fibra 4 G., colesterol 286 mg, sódio 1786 mg, açúcar 9 G.
"Este risoto de camarão e limão vai te encantar com seu sabor simples, porém sofisticado. Tradicionalmente, o risoto é preparado em grandes porções para alimentar a família e os amigos, mas esta versão é perfeita para dois. Porções pequenas e elegantes são ideais para um jantar romântico perfeito", aconselha Julie Wampler.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 350 g de camarão, descascado e limpo.
- 0,5 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 3/4 colher de sopa de arroz arbóreo
- 1 colher de sopa cheia de raspas de limão + suco de meio limão
- 1/3 de xícara de vinho branco
- 3,5 xícaras de caldo de galinha, ou mais conforme necessário.
- Sal e pimenta-do-reino moída
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Receitas com ingredientes semelhantes: Arroz arbóreo, camarões, raspas de limão, alho, vinho branco
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela ou caldeirão de fundo grosso, adicione 1 colher de sopa de azeite e aqueça em fogo médio-alto. Frite os camarões até que estejam cozidos, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira para um prato.
- Adicione a colher de sopa restante de azeite à mesma panela e, em seguida, junte a cebola e o alho. Refogue por 5 minutos, depois adicione o arroz e cozinhe, mexendo delicadamente, até dourar. Adicione as raspas e o suco de limão e reduza o fogo para médio; adicione o vinho branco. Continue mexendo até que a maior parte do vinho seja absorvida, de 5 a 7 minutos.
- Adicione gradualmente cerca de 1/2 xícara de caldo de galinha e cozinhe, mexendo frequentemente, até que o líquido seja absorvido; em seguida, adicione mais 1/2 xícara de caldo de galinha.
- Continue adicionando o caldo aos poucos até que o risoto esteja completamente cozido e o líquido seja totalmente absorvido. Pode ser que você não precise usar todo o caldo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione os camarões. Mexa e cozinhe até que os camarões estejam cozidos, de 2 a 3 minutos. Divida o risoto em duas tigelas e sirva!
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