Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Se você só tem alguns minutos depois do trabalho, experimente estas receitas rápidas e deliciosas que vão te poupar uma ida ao supermercado e não vão atrapalhar seus planos diários. Elas também vão te ajudar a criar uma lista de compras semanal e preparar refeições saudáveis ​​sem complicação.

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de azeite
• 2 chalotas picadas
• 2 colheres de chá de alho amassado (ou 2 dentes)
• 8 xícaras de cogumelos silvestres picados (shiitake, cremini e ostra)
• 1 colher de chá de tomilho
• 2 xícaras de arroz arbóreo cozido
• 1 xícara de caldo de carne levemente salgado
• 2 xícaras de aspargos congelados, cortados em pedaços de 2,5 cm.
• 1/2 colher de sopa de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Arroz arbóreo, cogumelos ostra, queijo parmesão, espargos, alho, tomilho

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a chalota e o alho e refogue por 1 a 2 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos, até que estejam macios e suculentos. Adicione o tomilho seco e cozinhe por 1 minuto, até que libere seu aroma. Reserve 2 xícaras do recheio para os pastéis.
  
  Receita Pastéis recheados com cogumelos silvestres e queijo pecorino.
Etapa 2
• Adicione o arroz, os aspargos e o caldo de carne à mesma panela e deixe ferver. Cozinhe por 5 minutos, depois adicione o parmesão e a salsa; tempere com sal e pimenta. Sirva em tigelas individuais e acompanhe o risoto com os cogumelos fritos ainda quente.

Votos: 7

Autor da receita - Robin Miller é escritora de gastronomia e nutricionista.