Fontina (queijo)

O queijo Fontina é um queijo italiano semiduro, feito com leite integral de vaca. É maturado por 3 a 4 meses. Possui consistência elástica, cor amarelo-clara e sabor adocicado e rico. Após a maturação, derrete facilmente e é utilizado em pratos principais. O Fontina jovem pode ser servido como aperitivo, harmonizando perfeitamente com vinho tinto.