Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Em vez de adicionar nozes picadas à massa dos seus muffins, experimente uma mistura de frutas secas e nozes comprada pronta, encontrada na seção de lanches do supermercado. Esta receita combina dois lanches populares na escola para criar muffins super crocantes e super úmidos, perfeitos para levar para a escola.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de primeira qualidade
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 3/4 de xícara de bananas bem maduras amassadas (cerca de 2 bananas grandes)
• 1/4 de xícara de iogurte grego natural desnatado
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo escuro
• 1/4 de xícara de açúcar granulado
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo grande
• 2 xícaras de mix de nozes e frutas secas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, nozes, frutas secas, iogurte, bananas, ovos, açúcar mascavo

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de muffins de metal com forminhas de papel.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela maior, misture as bananas, o iogurte, o açúcar mascavo, o açúcar refinado, o óleo, a essência de baunilha e o ovo até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha à mistura de banana e bata delicadamente até ficar homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
Etapa 3
• Adicione 1 xícara da mistura de nozes e frutas secas. Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin. Polvilhe cada muffin com 1 colher de sopa da mistura de nozes restante. Asse até dourar e um palito inserido no muffin sair limpo, de 16 a 18 minutos.
Passo 4
• Deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar. Sirva os muffins mornos ou em temperatura ambiente.
  
  Observação
  
  Se estiver usando uma mistura com nozes inteiras, triture-as levemente para criar pedaços pequenos.

Votos: 1