Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 18

Estes muffins fofinhos e aromáticos são recheados com as delícias do outono. São feitos com cranberries, figos e avelãs. O açúcar mascavo ajuda a manter a massa úmida, e uma mistura de canela e gengibre complementa perfeitamente as frutas e as nozes com seu sabor quente e picante. Estes muffins são perfeitos para o café da manhã ou como um lanche ao longo do dia.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 colheres de chá de gengibre em pó
• 1 xícara e 1/4 de leite integral
• 2 ovos grandes
• 220 g de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1,5 xícaras de cranberries frescas picadas grosseiramente
• 0,5 xícara de figos Kalimirna, cortados em cubos médios
• 3/4 de xícara de avelãs grosseiramente picadas, torradas e sem pele.
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo, bem compactado
• 3/4 de xícara de açúcar granulado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, ovos, leite, canela, gengibre em pó, avelãs, oxicoco, figos

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 2
• Forre uma forma de muffins com 18 cavidades com forminhas de papel. Peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o gengibre em uma tigela grande. Faça um buraco no centro da mistura e adicione o leite, os ovos e a manteiga derretida. Mexa rapidamente até obter uma massa homogênea.
Etapa 3
• Adicione os cranberries, os figos, as avelãs e os dois tipos de açúcar e mexa até que as frutas, as nozes e o açúcar estejam distribuídos uniformemente na massa.
Passo 4
• Coloque a massa nas forminhas de papel, enchendo cada uma até a borda. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro do muffin saia limpo.

Votos: 2