Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes

Esta receita perfeita e rápida de muffins de banana vai agradar a todos que adoram presentear seus entes queridos com docinhos perfumados e fresquinhos pela manhã — eles ficam prontos em menos de meia hora. Para a massa, você vai precisar de bananas bem maduras — aquelas que já estão ficando marrons e você não quer jogar fora — elas já deram o que tinham que dar! Amasse algumas bananas e deixe-as em pedaços, enquanto bate o restante até obter um creme homogêneo com os outros ingredientes. Misture nozes-pecã picadas na massa — um complemento perfeito para a banana. As bananas não só dão aos muffins seu aroma e sabor maravilhosos, como também os deixam ainda mais úmidos.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 colher de chá de sal
• 4 bananas muito maduras
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 165 g de manteiga sem sal, derretida e resfriada.
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 0,5 xícara de nozes-pecã picadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, açúcar mascavo, nozes-pecã, ovos, bananas

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C e unte levemente duas formas de muffin de metal com manteiga.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal; reserve. Em uma tigela pequena, amasse 2 bananas com um garfo até que ainda estejam em pedaços pequenos. Usando uma batedeira com o batedor de arame, bata as bananas restantes com o açúcar por 3 minutos. Adicione a manteiga derretida, os ovos e a baunilha e bata bem, raspando as laterais da tigela uma ou duas vezes. Incorpore os ingredientes secos delicadamente.
Etapa 3
• Usando uma espátula de borracha, incorpore as nozes e as bananas amassadas. Distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo-as até a metade. Bata as forminhas levemente na bancada para eliminar quaisquer bolhas de ar.
Passo 4
• Asse até que um palito inserido em um muffin saia limpo, de 18 a 20 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, retire da forma. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Votos: 2