Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 muffins grandes

Esses muffins incríveis combinam a maciez da banana com a crocância da granola e das nozes. Algumas bananas são amassadas na massa, enquanto outras são fatiadas. Adicione granola, nozes picadas e coco ralado à massa junto com as bananas e asse em forminhas de muffin. Você também pode cobri-los com banana desidratada, granola e coco ralado para uma textura ainda mais contrastante. Você vai adorar a maciez, a umidade e o sabor que as bananas conferem a esses muffins. Sirva-os no café da manhã e aproveite seu sabor rico.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 colher de chá de sal
• 220 g de manteiga, derretida e resfriada
• 2 ovos grandes
• 3/4 de xícara de leite integral
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de bananas maduras amassadas (2 bananas)
• 1 xícara de bananas maduras, cortadas em cubos médios (1 banana)
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de granola
• 1 xícara de flocos de coco doce
• Chips de banana, granola ou flocos de coco (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, açúcar, manteiga, ovos, leite, extrato de baunilha, bananas, nozes, granola, flocos de coco, chips de banana

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
Etapa 2
• Forre 18 formas grandes de muffins com forminhas de papel. Na tigela de uma batedeira elétrica equipada com o batedor de pá, peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a manteiga derretida e misture. Junte os ovos, o leite, a baunilha e as bananas amassadas e incorpore à massa. Raspe as laterais da tigela e misture bem. Não bata a massa em excesso.
Etapa 3
• Misture banana picada, nozes, granola e coco ralado à massa. Despeje a massa em forminhas de papel para muffins, enchendo-as até a borda. Se desejar, decore cada muffin com chips de banana desidratada, granola ou coco ralado. Asse por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Votos: 1