Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes

Esses muffins de banana não levam ovos nem laticínios, mas são incrivelmente macios, úmidos e saborosos. Tudo isso graças à adição de iogurte de soja e óleo vegetal. Bananas maduras também contribuem: além de adicionarem sabor e suculência, ajudam a reduzir o uso de açúcar refinado.

Ingredientes:

• 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 3 bananas médias bem maduras, amassadas (cerca de 1 xícara e 1/4)
• 3/4 de xícara de açúcar
• 0,5 xícara de iogurte de soja natural
• 0,5 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, cupcake, iogurte, bananas

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Preparação:

Passo 1
• Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela média, misture as bananas, o açúcar, o iogurte, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Incorpore delicadamente a mistura líquida à mistura de farinha com uma espátula de borracha e sove até formar uma massa (não se preocupe se ainda houver alguns grumos).
Etapa 3
• Coloque cerca de 1/4 de xícara de massa em cada forminha de muffin e asse até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo, cerca de 30 minutos.
  
  
  Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados ​​secos.
Passo 4
• Deixe os cupcakes esfriarem na forma sobre uma grade por 30 minutos, depois retire-os da forma e transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Guarde os muffins em um recipiente hermético por até 5 dias..

Votos: 1