Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.

Se você se deparou com bananas bem maduras e escuras, chegou a hora de preparar uns deliciosos muffins! Essas bananas rendem muffins macios e úmidos, simplesmente deliciosos. Moderadamente doces, eles são recheados com o aroma sutil e aconchegante de banana, canela e nozes, que também adicionam crocância e um sabor ainda mais rico. A massa se mistura facilmente com uma colher, sem necessidade de batedeira, e o tempo de forno é de menos de meia hora.
Sirva os muffins quentes no café da manhã, espalhe manteiga derretida e aproveite.

Ingredientes:

• 2,5 xícaras de farinha
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 2 xícaras de bananas amassadas (cerca de 4 a 6 unidades)
• 0,5 xícara de óleo vegetal
• 0,5 xícaras de leite
• 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
• 1/8 colher de chá de sal fino
• 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
• 3/4 de xícara de nozes picadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, açúcar mascavo, canela, bananas, leite, ovos, extrato de baunilha, nozes

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte levemente uma forma de muffins com 12 cavidades.
Etapa 2
• Numa tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o açúcar mascavado e a canela.
Etapa 3
• Em outra tigela ou em um copo medidor grande com bico, misture a banana, o óleo vegetal, o leite, os ovos, o sal e a baunilha.
Passo 4
• Faça um pequeno buraco no centro da mistura de farinha. Despeje a mistura líquida no buraco e mexa com uma colher de pau até formar uma massa granulosa. Não trabalhe demais a massa, ou seus muffins ficarão densos. Incorpore delicadamente as nozes. Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin.
Etapa 5
• Coloque no forno e reduza imediatamente a temperatura para 190°C (375°F). Asse até dourar, por cerca de 25 minutos, girando a forma na metade do tempo. Insira um palito no centro de um muffin para verificar se está assado. O palito deve sair limpo. Deixe os muffins esfriarem na forma sobre uma grade por alguns minutos. Em seguida, retire-os da forma e deixe esfriar completamente sobre a grade. Sirva mornos ou em temperatura ambiente.

Votos: 1