Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 muffins

A banana confere a esses muffins não apenas uma textura macia e úmida, mas também um aroma maravilhoso que abrirá seu apetite enquanto ainda estão no forno. São bem simples e rápidos de fazer, e para um visual mais festivo, cubra-os com um fio de glacê de cream cheese e nozes, e você terá deliciosos cupcakes.

Ingredientes:

Muffins

• 3 xícaras de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 0,5 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de canela em pó
• 0,5 colher de chá de noz-moscada moída
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 4 bananas maduras, descascadas e grosseiramente amassadas

Esmalte

• 90 g de queijo creme, à temperatura ambiente
• 85 g de manteiga, à temperatura ambiente
• 1/3 de xícara de queijo mascarpone em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de mel
• 0,5 xícara de nozes torradas picadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, canela, noz-moscada, açúcar, ovos, extrato de baunilha, bananas, queijo coalho, manteiga, queijo mascarpone, mel, nozes

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Preparação:

Passo 1
• Forre 18 formas de muffins com forminhas de papel. Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F).
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento em pó, a canela e a noz-moscada. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo vegetal, os ovos e a baunilha. Incorpore as bananas. Adicione os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
Etapa 3
• Despeje a massa uniformemente nas formas preparadas. Asse os muffins na grade do meio do forno até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo, por cerca de 25 minutos. Transfira os muffins para uma grade de resfriamento. Sirva quentes, deixe esfriar completamente ou congele.
Passo 4
• Decore os cupcakes com glacê: Numa tigela grande, bata o queijo creme e a manteiga com uma batedeira até obter um creme leve e fofo. Incorpore o queijo mascarpone e, em seguida, o mel. Espalhe a cobertura sobre os muffins. Polvilhe com nozes.

Votos: 1