As melhores receitas caseiras de caramelo e fudge

Com essas guloseimas caseiras, você nunca erra.

Sabor para todos

Seja você fã de chocolate, de manteiga de amendoim, de menta ou de chocolate branco, uma coisa é inegável: não há nada melhor do que um quadradinho de caramelo caseiro. É um dos doces mais populares. Guloseimas de Natal, que é preparado para muitas outras ocasiões, desde aniversários a encontros com amigos. O caramelo macio e delicado é sempre uma delícia! Quer saber o segredo da sua textura perfeita? Não mexa o caramelo enquanto estiver fervendo. Cozinhe-o (sem mexer) até atingir uma temperatura de 112°C, e seus doces ficarão lisos, sem nenhum grão de açúcar.

Caramelo de chocolate

Você adora o caramelo mais delicado e sedoso? Então não mexa a mistura de açúcar depois que ferver. Deixe cozinhar em fogo baixo (sem mexer) até atingir 112°C (230°F) – isso dará ao caramelo uma textura perfeitamente lisa.

Receita: Caramelo de chocolate

Fudge de manteiga de amendoim

Esta receita fácil de caramelo de micro-ondas requer apenas 4 ingredientes e é uma das nossas receitas favoritas para a época festiva.

Receita: Caramelo de manteiga de amendoim

Caramelo de chocolate

Fazer caramelo (da maneira tradicional) é uma ciência em si. Prepare a mistura na temperatura errada e você obterá algo completamente diferente do que esperava! É por isso que acreditamos que Alton é a pessoa ideal para lhe ensinar como fazer.

Receita: caramelo de chocolate caseiro

Caramelo de chocolate branco com granulado

O ingrediente secreto deste delicado caramelo branco são os marshmallows. Eles conferem a esta guloseima colorida a textura perfeita, sem a necessidade de um termômetro de doces!

Receita: Bolo de aniversário com caramelo e chocolate branco

Fudge de chocolate com canela

O sabor quente e adocicado da canela em pó complementa perfeitamente o chocolate, por isso Jada recomenda o uso de gotas de chocolate de alta qualidade. Escolha aquelas com cerca de 60% de cacau para obter o equilíbrio perfeito de sabor.

Receita: Caramelo de chocolate com canela

Íris 'Rocky Road'

O Rocky Road é essencialmente uma combinação de três delícias: chocolate, nozes e marshmallows. Molly Yeh decidiu transformá-lo em um caramelo de chocolate macio, adicionando manteiga de amendoim à mistura. O resultado foi incrivelmente delicioso, e uma pitada de flor de sal elevou o sabor a um nível totalmente novo.

Receita: Íris 'Rocky Road'

Caramelo de chocolate branco com cerejas e pistaches

Este doce de leite branco é tão bonito que dá até pena de comer. É decorado com pistaches verde-vibrantes e cerejas vermelhas — uma decoração sofisticada para a época festiva.

Receita: Caramelo de chocolate branco com pistache e cerejas

Caramelo com pimenta chipotle

Doce e salgado com um toque defumado, você vai adorar esta versão divertida de um clássico!

Receita: Caramelo Chipotle

caramelo de chocolate de micro-ondas

Ninguém vai acreditar que você fez essa fudge de chocolate tradicional em minutos! Você pode adicionar as nozes que quiser (ou omiti-las), mas as nozes comuns darão um toque nostálgico.

Receita: Caramelo de chocolate com nozes

Caramelo de leite e biscoitos

Esta sobremesa natalina vai te lembrar de um aconchegante copo de leite com biscoitos. Cada quadradinho de caramelo branco é decorado com miniaturas de biscoitos de chocolate e salpicado com confeitos vermelhos e verdes para um toque festivo. Esta receita pede biscoitos comprados prontos, mas você pode usar seus biscoitos favoritos.

Receita: Caramelo de leite e biscoitos

Fudge de chocolate simples

Assim como o chocolate quente misturado com uma bengala doce, esta receita simples de fudge tem um sabor marcante de festas de inverno.

Receita: Caramelo de hortelã-pimenta rápido e fácil

Caramelo macio com manteiga de amendoim

Este caramelo macio que derrete na boca é feito com apenas quatro ingredientes e não precisa de cozimento. Derreta a manteiga e a manteiga de amendoim cremosa no micro-ondas, misture com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e despeje em uma forma para firmar. Corte o caramelo pronto em cubos tradicionais e aproveite.

Receita: Caramelo macio com manteiga de amendoim

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Caramelo com leite maltado

O leite maltado em pó proporciona um sabor rico e tostado de caramelo, enquanto as bolinhas de chocolate maltado adicionam uma textura crocante. Um clássico com um toque inovador!

Receita: Caramelo com leite maltado

Caramelo de chocolate branco com balas de menta

A beleza desta receita está na sua facilidade de adaptação. Se você não gosta de hortelã-pimenta, substitua a cobertura de doce por confeitos, nozes picadas ou frutas secas.

Receita: Caramelo de chocolate branco com balas de menta

Coroa de chocolate com fudge

Dica: Leia sempre a receita por completo antes de começar a cozinhar. Neste caso, por exemplo, lembre-se de que o doce endurece quase instantaneamente — trabalhe rápido ao fazer esta linda coroa de chocolate!

Receita: Guirlanda de Natal de íris em 5 minutos

Fudge de chocolate com manteiga de amendoim

As receitas tradicionais de caramelo utilizam creme de leite fresco e xarope de milho, ambos cozidos a uma temperatura precisa. Este caramelo doce bicolor é mais fácil de fazer, graças ao uso de leite condensado comprado pronto.

Receita: Caramelo com sabor de chocolate e manteiga de amendoim