Biscoitos de café com pedaços de chocolate e caramelo
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Esses biscoitos certamente agradarão a qualquer amante de biscoitos com gotas de chocolate, pois são recheados com gotas de chocolate e pedacinhos de caramelo com chocolate! O café instantâneo é misturado à massa, dando um sabor rico que combina perfeitamente com o chocolate. Depois de esfriarem, regue metade de cada biscoito com chocolate branco derretido e decore com granulado vermelho e branco. Uma opção maravilhosa e rápida de biscoito para o dia a dia ou ocasiões especiais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 140 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de café expresso instantâneo em pó
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de gotas de chocolate amargo
- 3 barras de chocolate com caramelo de 40g cada, cortadas em pedaços (aproximadamente 1 xícara)
- 1 colher de sopa de chocolate branco granulado
- Confeitos vermelhos e brancos para decoração.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o café solúvel e o açúcar mascavo com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata até incorporar bem. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e, aos poucos, adicione a mistura de farinha, amassando até formar uma massa. Incorpore as gotas de chocolate meio amargo e o caramelo de chocolate.
- Forme bolas de massa com 4 cm de diâmetro e coloque-as a 5 cm de distância umas das outras em assadeiras preparadas. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam crescidos e firmes nas bordas, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Regue um lado de cada biscoito com o chocolate branco derretido e decore com confeitos. Leve à geladeira até o chocolate endurecer, por cerca de 30 minutos.
Categorias:
receita / Pratos festivos / Ano Novo / Natal / Padaria / Sobremesas / Biscoito / Food Network - receitas
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