Caramelo de chocolate branco com pistache e cerejas
Votos: 1
Tempo: 20 minutos mais o tempo de resfriamento
Complexidade: facilmente
Quantidade: 114 quadrados
Complexidade: facilmente
Quantidade: 114 quadrados
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 20 porções
Calorias 337, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 2 G., carboidratos 48 G., fibra 0 G., colesterol 28 mg, sódio 44 mg, açúcar 45 G.
Porção: 1 de 20 porções
Calorias 337, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 2 G., carboidratos 48 G., fibra 0 G., colesterol 28 mg, sódio 44 mg, açúcar 45 G.
O caramelo de chocolate branco é uma sobremesa elegante, perfeita para uma mesa de festa ou para acompanhar o café. Depois de o caramelo endurecer, polvilhe-o com cerejas secas picadas e pistaches. Esses pedacinhos vermelhos e verdes escuros deixam o caramelo branco ainda mais bonito. A acidez da cereja equilibra perfeitamente a doçura, enquanto as nozes adicionam crocância. Antes de servir, corte o caramelo em pequenos quadrados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de marshmallows grandes (cerca de 36)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Uma pitada de sal grosso
- 3 xícaras de gotas de chocolate branco (cerca de 500g)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1/3 de xícara de cerejas secas, picadas grosseiramente.
- 1/3 de xícara de pistaches salgados sem casca, grosseiramente picados.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma assadeira de 22x32 cm com papel alumínio.
- Em uma panela média, misture os marshmallows, o açúcar, o creme de leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que os marshmallows derretam e o açúcar se dissolva.
- Retire a panela do fogo, adicione o chocolate branco, a essência de baunilha e o extrato de amêndoa e mexa até o chocolate derreter completamente.
- Despeje a mistura na forma preparada e polvilhe com cerejas secas e pistaches. Pressione levemente a cobertura no caramelo.
- Deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Corte o caramelo em quadrados de 2,5 cm.
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