Bolo de sorvete com casquinhas de waffle
Votos: 1
Tempo: 30 minutos mais o tempo de preparação.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Esta deliciosa e original sobremesa é perfeita para um dia quente de verão. O bolo é composto por camadas repetidas de biscoitos, calda de chocolate e sorvete, decorado com pedaços de caramelo nas laterais e casquinhas de waffle no topo. A base do bolo é feita com biscoitos wafer italianos (pizzelle), e cada camada de sorvete é regada com leite condensado e polvilhada com sal marinho. O contraste entre o sorvete doce e o sal marinho é um dos destaques únicos deste bolo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 14 pizzelli (biscoitos finos italianos de wafer) ou biscoitos amanteigados finos com manteiga.
- 3/4 xícara ganache de chocolate
- 1 litro de sorvete de baunilha com caramelo, em espiral, levemente amolecido.
- 1 litro. sorvete de chocolate, ligeiramente amolecido
- 1/2 xícara de leite condensado fervido ou calda de doce de leite
- 1/2 colher de chá de sal marinho em flocos
- 5 casquinhas de sorvete de waffle
- 1/4 de xícara de pedaços de caramelo
- Manteiga amolecida para untar a forma.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte uma tira de papel manteiga de 60 x 15 cm. Unte as laterais de uma forma de fundo removível com manteiga e forre a forma com o papel manteiga; ele ficará acima da forma, permitindo que você faça um bolo alto.
- Distribua metade dos biscoitos pizzelle no fundo da forma, quebrando-os em pedaços pequenos, se necessário, para cobrir completamente os espaços. Espalhe 1/4 de xícara de ganache de chocolate por cima.
- Coloque metade do sorvete de baunilha com caramelo e metade do sorvete de chocolate na forma, alternando as porções de cada sabor até cobrir completamente o fundo. Polvilhe com 1/4 de xícara de açúcar. molho de caramelo ou leite condensado fervido e polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal marinho.
- Cubra com os biscoitos pizzelle restantes, pressionando-os levemente no sorvete para formar uma superfície lisa. Espalhe 1/4 de xícara de ganache de chocolate por cima. Cubra com bolas do sorvete de baunilha com caramelo e chocolate restantes. Regue com o restante de 1/4 de xícara de calda de caramelo e ganache de chocolate e polvilhe com 1/4 de colher de chá de flor de sal.
- Coloque as casquinhas de sorvete por cima, com as pontas para cima. Leve à geladeira até o bolo firmar, por pelo menos 6 horas ou durante a noite. Retire o aro da forma de fundo removível e desenforme o bolo do papel manteiga. Pressione os pedaços de sorvete nas laterais do bolo. Íris carameloSirva imediatamente ou guarde no congelador por até 2 dias.
Receita bolo de sorvete sobre uma base de bolo com uma camada de banana caramelizada e chocolate misturado ao sorvete.
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