Sorvete caseiro com pedaços de caramelo e leite condensado.
Votos: 3
Tempo: 15 minutos mais o tempo de congelamento
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Mesmo sem uma sorveteira, você pode fazer um delicioso sorvete de café com camadas generosas de caramelo e pedacinhos crocantes de toffee. Os ingredientes principais são leite condensado e creme de leite fresco. Parte do creme de leite é misturada com leite condensado e café solúvel, enquanto o restante é batido até ficar cremoso e fofo, sendo então incorporado delicadamente à mistura de leite, criando uma atmosfera aerada. O doce de leite, uma sobremesa semelhante ao leite condensado cozido, é usado para o recheio de caramelo. Ele é incorporado delicadamente para criar listras e redemoinhos marmorizados no sorvete. Deixe a mistura firmar no congelador e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de leite condensado adoçado
- 2 colheres de sopa de café expresso instantâneo em pó
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- Uma pitada de sal
- 1/3 de xícara doce de leite
- 1/3 de xícara pedaços íris
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o leite condensado, o café instantâneo, 1 colher de sopa de creme de leite fresco e o sal até obter uma mistura homogênea. O café pode formar pequenas ondas.
- Em uma tigela grande separada, bata o restante de 1,5 xícaras de creme de leite fresco com uma batedeira em velocidade média até formar picos firmes, de 1 a 2 minutos. Usando uma espátula de silicone, incorpore cerca de metade do creme batido à mistura de leite condensado e, em seguida, incorpore o restante do creme batido até que todos os vestígios brancos desapareçam.
- Coloque o doce de leite por cima em pequenos montes e polvilhe com quase todo o caramelo, reservando algumas colheres de chá. Passe uma espátula pela mistura para criar redemoinhos.
- Coloque a mistura em um recipiente próprio para congelamento de 22 x 12 cm ou em uma assadeira de 2 litros. Cubra com porções do doce de leite restante e polvilhe com os pedaços de caramelo restantes; passe uma espátula pela mistura novamente para criar redemoinhos. Cubra com filme plástico e congele por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Receita Sorvete caseiro de Oreo sem sorveteira.
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