Tempo: 39 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Graças à massa de pizza pronta, a receita de pão achatado de Alex Guarnaschelli é incrivelmente rápida de fazer. Ela assa a massa e depois a cobre com creme azedo e raspas de limão, pedacinhos de bacon e um delicioso molho pesto de cebolinha e alcaparras.

Ingredientes:

• 450 g de massa de pizza congelada com fermento (descongelada)
• 4 fatias grossas de bacon, cortadas em tiras finas
• Uma pitada de açúcar
• Sal grosso e pimenta branca moída na hora
• 1 cebola branca grande, fatiada finamente
• 6 cebolinhas verdes fatiadas finamente
• 1 colher de chá de alcaparras
• 1/2 xícara de salsa fresca
• Raspas de ½ limão
• 1/4 de xícara de azeite extra virgem
• 1/3 de xícara de creme azedo
• Farinha de trigo premium, para polvilhar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa de fermento, bacon, farinha, nata, raspas de limão, molho pesto, cebolas, cebolinhas, travessuras, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C.
  
  Frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante. Transfira para papel toalha e seque bem; mantenha aquecido.
  
  Adicione a cebola picada à gordura restante na panela, polvilhe com açúcar, sal e pimenta. Frite até dourar levemente e amolecer, de 5 a 7 minutos. Prove para garantir que o tempero esteja a gosto.
Etapa 2
• Combine a cebola, as alcaparras e a salsa em um processador de alimentos. Adicione sal, pimenta e metade das raspas de limão a gosto.
  
  Bata no processador até que os ingredientes estejam combinados. Ligue o processador e adicione o azeite lentamente pela tampa. Transfira o pesto de cebola para uma tigela.
Etapa 3
• Numa tigela pequena, bata o creme azedo e as raspas de limão restantes até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta.
Passo 4
• Abra a massa de pizza em um retângulo de 20x35cm sobre uma superfície levemente enfarinhada.
  
  Enrole a massa num rolo e transfira-a para uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque no centro do forno e asse por 10 a 12 minutos, até dourar.
Etapa 5
• Espalhe a mistura de creme azedo sobre o pão achatado. Retire a gordura da cebola e do bacon da frigideira e polvilhe com bacon. Pique e regue com pesto de cebola.

Votos: 2