Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 480 g

Mangas suculentas e jalapeños fazem deste molho agridoce uma alternativa refrescante ao tradicional molho de tomate. Uma pequena parte dos ingredientes é batida no liquidificador e o restante é picado finamente, criando um molho perfeito para colocar em nachos ou para passar em sanduíches e cachorros-quentes.

Ingredientes:

• 2 mangas pequenas e maduras, descascadas e cortadas em cubos (cerca de 1 1/2 xícara)
• 1/2 xícara de coentro fresco bem compactado (somente folhas e talos tenros)
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
• Suco de 1 limão (cerca de 2 colheres de sopa)
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
• 1/3 de xícara de cebolinha picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

manga, molho salsa, pimentão doce, suco de limão, coentro, cebolinhas, Pimenta

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Preparação:

Passo 1
• Em um liquidificador, misture um terço da manga, o coentro, a pimenta jalapeño, o suco de limão e 1 colher de chá de sal. Bata até obter um molho com pedaços, raspando as laterais do copo conforme necessário. Adicione o restante da manga, o pimentão e a cebolinha.

Votos: 1