Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Com esta receita, você pode preparar burritos nutritivos para o café da manhã com antecedência e congelá-los, em uma variedade de sabores, para ter uma opção diferente a cada dia. A base do burrito é uma omelete com diversos recheios: bacon e cheddar, chorizo ​​e pimentão, espinafre e parmesão. Todas as variações de omelete são preparadas simultaneamente em uma panela elétrica de cozimento lento. Para isso, você precisará de formas de gelo compridas. Enrole os recheios preparados em tortillas e congele. No final da receita, você encontrará instruções para reaquecer os burritos sem descongelá-los.

Ingredientes:

• 1 linguiça de chorizo ​​mexicana crua, sem a tripa.
• 1/4 de xícara de bacon frito esfarelado
• 1/4 de xícara de queijo cheddar ralado
• 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
• 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
• 8 ovos grandes + 6 claras
• 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 1/4 de xícara de espinafre congelado, descongelado e bem espremido.
• 1 colher de sopa + 1 colher de chá de parmesão ralado
• 12 tortilhas de trigo de 20 cm (8 polegadas), aquecidas
• Molho picante, salsa e ketchup para servir.
• Equipamento especialPanela elétrica multifuncional com capacidade de 6 a 8 litros.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tortilla, linguiça chorizo, queijo cheddar, queijo parmesão, espinafre, pimentão doce, ovos, creme, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira média em fogo médio. Adicione o chouriço e cozinhe, desfazendo a carne com uma colher de pau, até dourar e cozinhar completamente, cerca de 10 minutos. Reserve.
Etapa 2
• Unte três formas de gelo de silicone com compartimentos de 45 ml (1,5 fl oz) com spray de cozinha.
Etapa 3
• Coloque o bacon e o queijo cheddar em uma das assadeiras preparadas, dividindo os ingredientes igualmente entre as 4 cavidades. Adicione o chouriço, o pimentão e a cebola roxa à segunda assadeira preparada, dividindo os ingredientes igualmente entre as 4 cavidades.
Passo 4
• Numa jarra medidora grande, misture os ovos inteiros, 2 colheres de sopa de creme de leite fresco, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Despeje a mistura de ovos sobre o recheio em duas formas de muffin, dividindo-a igualmente entre as 8 cavidades.
Etapa 5
• Coloque o espinafre e o queijo parmesão na terceira forma preparada, dividindo os ingredientes igualmente entre as 4 xícaras. Em uma xícara medidora grande, misture as claras, a colher de sopa restante de creme de leite fresco, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Despeje a mistura de ovos sobre o recheio, dividindo-a igualmente entre as 4 xícaras.
Passo 6
• Corte três pedaços de papel alumínio de 12,5 cm x 20 cm e borrife um dos lados com spray de cozinha. Forre cada assadeira com um pedaço de papel alumínio, com o lado untado para baixo.
Passo 7
• Despeje 1 1/4 xícara de água em uma panela de pressão elétrica de 6 litros. Empilhe as panelas umas sobre as outras em direções diferentes na grade e transfira cuidadosamente a grade com as panelas para dentro da panela de pressão elétrica. Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão elétrica para uso. Programe a panela de pressão elétrica para alta pressão por 35 minutos (veja a Nota).
Passo 8
• Após o término do ciclo da panela de pressão, siga as instruções do fabricante e deixe a pressão sair naturalmente. Após 15 minutos, tomando cuidado para não se queimar com o vapor residual, abra e remova a tampa.
Passo 9
• Deixe os ovos esfriarem um pouco antes de desenformá-los sobre uma superfície de trabalho. Enrole cada ovo em uma tortilla para formar um burrito, embrulhe em papel alumínio e etiquete. Transfira os burritos embrulhados para sacos plásticos próprios para congelamento de 2 litros (6 por saco) e feche bem. Conservar no congelador por até 3 meses..
Passo 10
• Para reaquecer, desembrulhe o burrito, embrulhe-o em papel toalha úmido e leve ao micro-ondas por 4 minutos, virando uma vez. Sirva com molho picante, salsa ou ketchup a gosto.
  
  Observação
  
  As configurações e os modos da panela multifuncional podem variar dependendo do modelo. Siga sempre as instruções do fabricante.

Votos: 1