Pilaf de arroz integral feito em panela elétrica

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Como cozinhar arroz integral pilaf em uma panela elétrica de cozimento lento

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O arroz integral pilaf cozido em panela elétrica fica especialmente soltinho e fofo, e cozinha mais rápido do que no fogão. Cogumelos salteados (de preferência vários tipos para um sabor mais rico) dão um toque especial. Adicione o arroz e os cogumelos à panela elétrica, despeje o caldo de galinha e a panela de pressão fará o resto. Sirva o pilaf, decorado com ervas frescas, como prato principal ou como acompanhamento de carne.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 colher de sopa de arroz integral de grão curto
110 g de mistura de cogumelos
1 xícara e 1/4 de caldo de galinha
2 colheres de sopa de salsa

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Ajuste a panela elétrica para o modo de fritura em temperatura alta.
Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 110 g da mistura de cogumelos fatiados; refogue por 6 a 8 minutos. Polvilhe com sal grosso e pimenta-do-reino.

Adicione 1 1/4 xícara de caldo de galinha, 1 xícara de arroz integral de grão curto e 1/2 colher de chá de sal. Feche a tampa. Programe a panela de pressão para cozinhar em fogo alto por 25 minutos.
Assim que o ciclo estiver completo, libere a pressão naturalmente. Adicione 2 colheres de sopa de salsa picada finamente.

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