Ovos cozidos em panela elétrica

Votos: 12

Como cozinhar ovos cozidos em uma panela elétrica de cozimento lento

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 ovos

Apesar de sua simplicidade, os ovos cozidos às vezes podem ser decepcionantes, com rachaduras na água, cascas difíceis de descascar e gemas cozidas demais. Siga as instruções desta receita em uma panela elétrica de cozimento lento e você obterá ovos cozidos perfeitos — inteiros, com a casca lisa após descascar e com uma gema aveludada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

12 ovos grandes
Equipamentos especiais: Multicooker Instant Pot® de 6 a 8 litros.

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque o suporte no fundo de uma panela elétrica de 6 litros. Com cuidado, disponha os ovos sobre o suporte. Adicione 1 xícara de água. Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela elétrica para uso. Ajuste a panela de pressão para baixa pressão e cozinhe por 4 minutos. Após o término do ciclo de pressão, siga as instruções do fabricante para a liberação rápida da pressão e aguarde até que o processo seja concluído. Abra e remova a tampa, tomando cuidado para não se queimar com o vapor restante. Usando uma escumadeira, transfira os ovos para um banho de gelo e deixe-os esfriar por 5 minutos.
Retire os ovos do banho de gelo e descasque-os ou leve-os à geladeira até o momento de usar.

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