Burrito de camarão e abacate
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 670, gordura total 18 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 26 G., carboidratos 101 G., fibra 13 G., colesterol 92 mg, sódio 1591 mg, açúcar 7 G.
Calorias 670, gordura total 18 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 26 G., carboidratos 101 G., fibra 13 G., colesterol 92 mg, sódio 1591 mg, açúcar 7 G.
Um burrito mexicano farto e delicioso é perfeito para o café da manhã, jantar ou um lanche reforçado. Como os burritos são comida rápida, quase todos os ingredientes já vêm prontos. Arroz e milho cozidos congelados, feijão enlatado e salsa comprada pronta são reaquecidos, e o camarão é adicionado. Leva apenas cerca de 5 minutos para preparar. Amasse o abacate com suco de limão e coentro para criar uma pasta. Espalhe sobre as tortilhas, cubra com os ingredientes restantes e enrole o recheio na tortilha. A combinação de sabores, texturas e o toque picante da pimenta jalapeño tornam o recheio deste burrito extraordinário.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 300 g de arroz cozido congelado (cerca de 2 xícaras)
- 1/4 de xícara de pimentas jalapeño em conserva picadas + 1 colher de sopa de salmoura
- 1 lata (454 g) de feijão-carioca em molho de pimenta suave, descarte o líquido.
- 3/4 de xícara de milho cozido congelado
- 0,5 xícara de salsa de alho assado
- 350 g de camarões grandes, descascados, limpos e cortados em pedaços.
- 0,5 xícara de coentro picado
- 1 abacate maduro
- Suco de 1 limão + fatias para servir
- 4 tortilhas de espinafre para burritos
- Creme azedo para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Reaqueça o arroz conforme as instruções da embalagem; mantenha-o aquecido. Pique 1 a 2 colheres de sopa de pimenta jalapeño. Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, misture o feijão, o milho e a salsa. Deixe ferver e cozinhe até engrossar, por 2 a 3 minutos. Adicione o camarão e cozinhe até ficar macio, por 5 a 7 minutos. Em seguida, adicione 1/4 de xícara de coentro, a pimenta jalapeño picada e a salmoura.
- Em uma tigela pequena, amasse o abacate com o suco de limão e o restante de 1/4 de xícara de coentro. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça as tortilhas no micro-ondas até ficarem macias, de 30 segundos a 1 minuto. Espalhe a mistura de abacate no centro de cada tortilha. Cubra com um pouco da mistura de camarão e feijão e, em seguida, adicione o arroz. Dobre as laterais de cada tortilha e enrole.
- Coloque os burritos com a costura virada para baixo em uma assadeira e leve ao forno até aquecerem completamente, por cerca de 5 minutos. Sirva com creme azedo, fatias de limão e jalapeños em conserva fatiados.
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