Burrito de couve-flor e chouriço
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
O sabor rico e delicioso do chouriço combina perfeitamente com couve-flor, queijo e feijão. Basta enrolar tudo em uma tortilla e aquecer — seus burritos incríveis estão prontos. A couve-flor pode não ser o ingrediente principal deste prato, mas adicioná-la é uma ótima maneira de aumentar a quantidade de vegetais na sua dieta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Burrito
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 cabeça de couve-flor, com os floretes finamente picados.
- 1 colher de sopa de orégano picado
- 8 tortilhas de trigo, com 23 cm de diâmetro.
- 1 colher de sopa de queijo ralado grosseiramente
Recheio de feijão
- 85g de chouriço de porco cru (sem a tripa)
- 1/2 cebola pequena, picada finamente
- 1 lata (425 g) de feijão frito (frijoles refritos)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o recheio de feijãoAqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Adicione o chouriço e cozinhe, desfazendo a carne, até dourar, por cerca de 6 minutos. Com uma escumadeira, transfira o chouriço para um prato forrado com papel toalha.
Adicione a cebola à frigideira com a gordura restante do chouriço. Refogue até ficar translúcida (cerca de 4 minutos). Volte a colocar o chouriço na frigideira. Adicione a lata de feijão carioca à mistura. Continue a cozinhar por cerca de 5 minutos e, em seguida, desligue o fogo. Cubra e mantenha aquecido. - Faça um burritoAqueça o azeite em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Adicione a couve-flor e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Junte o orégano e desligue o fogo.
- Aqueça uma chapa grande em fogo médio. Aqueça as tortilhas, uma de cada vez, em lotes, até ficarem macias e maleáveis, cerca de 1 minuto de cada lado. Coloque 1/4 de xícara do recheio de feijão quente no centro de cada tortilha, espalhando até as bordas. Cubra com 2 a 3 colheres de sopa cheias da mistura de couve-flor e 2 colheres de sopa de queijo. Dobre as bordas para dentro e enrole para formar um burrito. Volte à chapa para derreter o queijo, cerca de 10 segundos. Sirva quente.
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