Burrito de café da manhã
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esse tipo de burrito é um café da manhã bastante comum nos Estados Unidos. Os americanos se inspiraram na ideia do burrito mexicano e começaram a enrolar seus cafés da manhã em tortillas para facilitar o consumo, por exemplo, a caminho do trabalho. Todos os ingredientes do café da manhã — vegetais, ovos fritos com batatas fritas, queijo e linguiça calabresa frita — são enrolados firmemente em uma tortilla grande, onde se mantêm aquecidos por bastante tempo. O resultado é delicioso, suculento, farto e prático.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Burrito
- 4 tortilhas grandes para burrito
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 240g de linguiça calabresa mexicana crua, sem a tripa.
- 1 xícara congelada batatas com pimentões e cebolas para fritar
- 8 ovos grandes
- Molho picante
- 1 abacate fatiado
- 0,5 xícara de queijo cheddar ralado finamente
Pico de gallo
- 2 tomates-cereja, em cubos
- Meia pimenta jalapeño, picada (remova as sementes, se desejar)
- Meia cebola roxa pequena, picada
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco, picadas grosseiramente (reserve um pouco para servir)
- Suco de meio limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pico de galloEm uma tigela pequena, misture os tomates, a pimenta jalapeño, a cebola, o coentro e o suco. Tempere com sal e pimenta.
- EnchimentoAqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o chouriço e cozinhe, desfazendo-o em pedaços, até ficar levemente crocante, cerca de 5 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel toalha. Adicione as batatas à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem douradas e crocantes, de 8 a 10 minutos.
- Em uma tigela média, bata os ovos até ficarem espumosos. Tempere com sal, pimenta e algumas gotas de molho picante. Despeje os ovos sobre as batatas e cozinhe, mexendo, até firmarem, por cerca de 3 minutos. Retire da panela e mantenha aquecido.
- Limpe a frigideira e volte a colocá-la no fogão. Aqueça cada tortilla na frigideira.
- BurritoCubra uma tortilha com abacate, recheio, cerca de 1 colher de sopa de pico de gallo e polvilhe com queijo. Dobre a tortilha sobre o recheio e enrole bem. Polvilhe com coentro e sirva com pico de gallo e molho picante.
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