Burrito com almôndegas e molho chipotle
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Se você tiver sobras de almôndegas de carne e arroz cozido do jantar de ontem, é uma ótima desculpa para fazer um burrito de café da manhã! O recheio também inclui feijão refrito enlatado, queijo ralado, pico de gallo fresco, abacate, alface fresca e o destaque deste burrito: molho chipotle, que confere ao recheio um sabor rico e delicioso, além de um sutil aroma defumado. Enrole todos os ingredientes em tortilhas de trigo e sirva o burrito com o molho chipotle para mergulhar e saborear.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 a 10 almôndegas de carne bovina, cortadas em 4 pedaços.
- 1/2 xícara de molho chipotle, mais um pouco para servir.
- 1 colher de sopa. feijões refogados
- 1 xícara e 1/3 de arroz integral congelado
- 4 tortilhas de trigo, com 25 cm de diâmetro.
- 1,5 colher de sopa de queijo Colby Jack ralado (cerca de 170 g)
- 0,5 xícara de pico de gallo ou molho fresco
- Meio abacate, fatiado finamente
- 1 xícara de alface picada
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela média, misture as almôndegas, o molho chipotle e 1/4 de xícara de água e leve para ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, por cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o feijão e o arroz separadamente, seguindo as instruções da embalagem. Coloque um retângulo de feijão refrito no centro de cada tortilla e polvilhe com cerca de metade do queijo. Divida o arroz, a mistura de almôndegas, o pico de gallo, o abacate e a alface entre as tortillas e tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com o restante do queijo ralado. Dobre as laterais das tortillas em direção ao centro e enrole, formando um burrito.
- Pincele os burritos com óleo vegetal em todos os lados e embrulhe cada um firmemente em papel alumínio. Cozinhe os burritos em uma frigideira grande em fogo médio até dourar, de 2 a 4 minutos de cada lado. Sirva com molho chipotle.
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