Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

A massa ao molho marinara, com seu rico molho de tomate, é um dos pratos italianos mais fáceis de preparar, e fica ainda mais fácil e rápido na panela elétrica. Leva apenas 10 minutos de cozimento ativo, e o aparelho faz o resto. A beleza desta receita está no fato de que a massa não é feita com molho marinara comprado pronto (como a maioria das versões rápidas), mas sim com tomates e temperos na medida certa. Sirva com um fio de manteiga e generosamente polvilhada com parmesão ralado.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho, fatiados finamente
• Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
• 800 g de tomates San Marzano inteiros e descascados em lata
• 450 g de massa penne (penas)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
• Equipamento especial: multicooker

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa penne, tomates San Marzano, queijo parmesão, flocos de pimenta vermelha, molho marinara

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Preparação:

Passo 1
• Ajuste a panela de cozimento lento para fogo alto para refogar. Adicione o azeite; assim que estiver brilhando, adicione o alho e a pimenta vermelha e refogue até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates, 2 xícaras de água e 2 colheres de chá de sal.
Etapa 2
• Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão para uso. Programe a panela para cozinhar em alta pressão por 5 minutos. Assim que o ciclo de pressão terminar, siga as instruções do fabricante para liberar a pressão rapidamente e aguarde o término do ciclo.
Etapa 3
• Com cuidado para não se queimar com o vapor residual, abra e retire a tampa. Amasse os tomates com uma colher de pau. Misture o macarrão.
Passo 4
• Ajuste a panela de pressão para cozinhar em alta pressão por 5 minutos. Assim que o ciclo terminar, siga as instruções do fabricante para liberar a pressão rapidamente e aguarde o término do ciclo. Com cuidado para não se queimar com o vapor residual, abra e retire a tampa. Adicione a manteiga e o queijo parmesão.

Votos: 1