Sopa de missô na panela elétrica

Votos: 1

Como preparar sopa de missô em uma panela elétrica de cozimento lento

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 143, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 11 G., carboidratos 13 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 1002 mg, açúcar 3 G.

Você pode preparar um caldo incrivelmente saboroso para sopa de missô caseira em minutos, tudo graças a uma panela elétrica! Esta versão da sopa leva cogumelos shiitake macios, tofu sedoso, cebolinha fresca e um toque de mirin. A pasta de missô branca, com seu sabor suave e adocicado, funciona melhor aqui, mas você pode usar pasta de missô amarela ou vermelha para um caldo ainda mais rico.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 xícaras de caldo de legumes levemente salgado
110 g de cogumelos shiitake, fatiados finamente.
Raiz de gengibre de 5 cm, cortada em rodelas.
2 dentes de alho amassados
3 colheres de chá de caldo dashi granulado instantâneo, como o caldo de sopa Hondashi Bonito.
6 colheres de sopa de pasta de miso branca
170 g de tofu firme, seco e cortado em cubos de 1 cm.
2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente na diagonal.
2 colheres de sopa de aji mirin (vinho de arroz adocicado), opcional
Equipamento especialPanela elétrica multifuncional com capacidade de 6 a 8 litros.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: tofu, cogumelos shiitake, raiz de gengibre, vinho de arroz, missô (pasta de soja)

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela de pressão elétrica de 6 a 8 litros, misture o caldo de legumes, 1 xícara de água, os cogumelos shiitake, o gengibre, o alho e o dashi instantâneo. Siga as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão para uso. Programe a panela para alta pressão por 5 minutos (veja a Nota).
Assim que o ciclo da panela de pressão terminar, siga as instruções do fabricante para liberar a pressão rapidamente e aguarde o término do ciclo (isso deve levar cerca de 1 minuto). Com cuidado para não se queimar com o vapor residual, abra e remova a tampa. Use uma escumadeira para retirar o gengibre e descarte-o.

Ajuste a panela de cozimento lento para temperatura alta (isso ajudará a manter a sopa quente). Adicione a pasta de missô branca e mexa até dissolver completamente. Em seguida, incorpore delicadamente o tofu, a cebolinha e o mirin, se estiver usando. Sirva em tigelas imediatamente.

Observação

As configurações da panela multifuncional podem variar dependendo do modelo. Siga sempre as instruções do fabricante.

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