Massa à bolonhesa com peru
Votos: 13
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Este prato de espaguete simples, porém delicioso, é feito com... carne de peru e legumes picados. Para economizar tempo, Giada De Laurentiis usa molho marinara pronto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa espaguete
- 450 g de peru cozido picado (a carne escura é a melhor opção)
- 3 colheres de sopa. molho marinara
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cenoura descascada e picada finamente
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco picadas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Parmesão ralado
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Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão espaguete, molho marinara, peru, salsão, cenoura, cebolas, alho, manjericão, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos, cerca de 5 minutos. Adicione a cenoura e o aipo e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o peru e refogue por mais um minuto.
Adicione o molho marinara. Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, mexendo frequentemente, até que os sabores se misturem. Incorpore o manjericão fresco. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. (O molho pode ser preparado com até 1 semana de antecedência. Deixe esfriar completamente, transfira para um recipiente e congele para uso posterior. Aqueça o molho em fogo brando antes de usar.) - Enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e salgada, mexendo sempre, até ficar al dente, por cerca de 8 minutos. Escorra, reservando 1 xícara da água do cozimento. Adicione o macarrão ao molho e misture, adicionando mais água do cozimento, se necessário, para evitar que o macarrão fique seco. Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado.
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