Abóbora espaguete com molho marinara feita na panela elétrica

Votos: 1

Como preparar abóbora espaguete com molho marinara em panela elétrica de cozimento lento

Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 185, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 18 G., fibra 5 G., colesterol 4 mg, sódio 917 mg, açúcar 9 G.

Esta é talvez a maneira mais fácil de cozinhar abóbora espaguete. Fure-a toda com um garfo e cozinhe-a na panela de pressão até ficar completamente macia. Este método leva muito menos tempo do que assar a abóbora no forno e não é necessário cortá-la antes. Depois de cozida, a abóbora espaguete se separa facilmente em fios com um garfo. Sirva o espaguete de legumes com um molho marinara caseiro rápido, generosamente polvilhado com parmesão.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 abóbora espaguete pequena (cerca de 1,3 kg)
1 lata (800 g) de tomates inteiros em conserva
1/4 de xícara de azeite extra virgem
1 cebola média, picada finamente
3 dentes de alho amassados
Flocos de pimenta vermelha, conforme necessário
1/4 colher de sopa de parmesão ralado
Folhas frescas de manjericão rasgadas, para servir.
Equipamento especialPanela elétrica multifuncional com capacidade de 6 a 8 litros.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Encha uma panela elétrica de 6 litros com 1 xícara de água e posicione a grelha dentro, com as alças voltadas para cima. Fure a abóbora com um garfo de 12 a 16 vezes e, em seguida, coloque-a na grelha (apare o talo, se necessário, para que caiba na abóbora, tomando cuidado para não danificá-la).
Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão elétrica para uso. Programe a panela de pressão para alta pressão por 12 minutos (veja a Nota).

Entretanto, coloque os tomates enlatados em uma tigela média e amasse-os levemente com as mãos. Reserve.
Assim que o ciclo da panela de pressão terminar, siga as instruções do fabricante para liberar a pressão rapidamente e aguarde o término do ciclo. Com cuidado para não se queimar com o vapor residual, abra e remova a tampa. Usando dois panos de prato, retire a abóbora da panela de pressão, ainda sobre o suporte, e transfira-a para uma tábua de corte. Despeje cuidadosamente a água da panela. Deixe a abóbora esfriar um pouco enquanto prepara o molho marinara.
Ajuste a panela elétrica para temperatura alta e deixe aquecer por 2 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de azeite, depois a cebola e uma pitada generosa de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia e comece a dourar levemente, de 6 a 8 minutos. Adicione o alho e uma pitada de pimenta calabresa em flocos e cozinhe, mexendo frequentemente, até que o alho esteja macio, de 2 a 3 minutos.
Adicione os tomates e uma pitada generosa de sal e deixe ferver vigorosamente; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir um pouco e engrossar, por cerca de 10 minutos. Ajuste o tempero e adicione mais flocos de pimenta vermelha, se necessário.
Enquanto o molho cozinha, corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento. Use uma colher para retirar as sementes e, em seguida, use um garfo para separar a polpa em fios.
Transfira a abóbora para uma travessa grande e adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite, 1 colher de chá de sal e flocos de pimenta vermelha a gosto. Ajuste o sal, se necessário, e em seguida, regue com o molho marinara quente. Polvilhe com parmesão e manjericão.

Observação

As configurações e os modos da panela multifuncional podem variar dependendo do modelo. Siga sempre as instruções do fabricante.