Molho marinara clássico
Votos: 16
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Molho marinara clássico - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Três frascos (430 g cada) purê de tomates enlatados
- 3 a 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média, picada finamente
- 1/2 xícara de vinho branco (ou caldo de galinha)
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Uma pitada de açúcar
- Azeite
- folhas frescas de salsa
- Folhas frescas de manjericão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com uma colher de sopa de azeite, adicione o alho e a cebola picada e refogue rapidamente.
- Agora adicione o vinho (ou caldo de galinha) e cozinhe, mexendo, até que o líquido reduza pela metade.
- Adicione os tomates picados e mexa. Tempere com sal e pimenta a gosto e uma pitada de açúcar. Reduza o fogo para baixo e cozinhe o molho marinara em fogo brando por 30 minutos.
Na reta final do cozimento, pique salsa e manjericão frescos e adicione ao molho a gosto, mexendo bem.
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