Tempo: 4 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Embora a lasanha italiana seja tradicionalmente assada no forno, uma versão igualmente deliciosa pode ser feita em uma panela elétrica de cozimento lento. E o melhor de tudo, é incrivelmente simples. Prepare o recheio — neste caso, uma lasanha vegetariana feita com queijo, ervas e cogumelos — e coloque tudo em camadas na panela elétrica: molho de tomate, massa de lasanha, uma mistura de ricota, espinafre e cogumelos, mais molho e uma mistura de mussarela e parmesão. Após quatro horas, você terá um prato delicioso, repleto dos aromas e sabores ricos de cogumelos, tomates, ervas e três tipos de queijo.

Ingredientes:

• 12-18 folhas de lasanha (para pré-cozimento)
• 2 embalagens de ricota semidesnatada (425g cada)
• 300 g de espinafre congelado, descongelado e espremido
• 240 g de cogumelos fatiados
• 2 colheres de sopa de salsa ou manjericão fresco picado
• 700 g de mussarela semidesnatada ralada (cerca de 6 xícaras)
• 0,5 xícara de parmesão ralado (cerca de 30 g)
• 1 lata (900 g) molho marinara

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

lasanha de massa, cogumelos champignon, espinafre, molho marinara, queijo ricota, queijo mussarela, queijo parmesão, salsinha, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, misture a ricota, o espinafre, os cogumelos, a salsinha, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Em uma tigela média, misture a mussarela e o parmesão.
Etapa 2
• Em uma panela elétrica de 6 litros, espalhe cerca de 1/2 xícara de molho marinara em uma camada fina. Cubra com uma camada de massa de lasanha crua (4 a 6 folhas), quebrando-as conforme necessário. Espalhe metade da mistura de ricota sobre a lasanha. Cubra com cerca de um terço do molho restante e, em seguida, polvilhe com um terço da mistura de mussarela. Repita as camadas (lasanha, ricota, molho, mussarela). Cubra com a lasanha restante e, em seguida, com o restante do molho e da mistura de mussarela.
Etapa 3
• Cubra e cozinhe em temperatura mínima por 4 horas. Em seguida, retire a tampa e deixe descansar por 15 minutos para que todo o líquido seja absorvido.

Votos: 3