Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Batatas-doces roxas assadas são tão deliciosas quanto as laranjas, mas são mais vistosas e perfeitas como acompanhamento para as festas de fim de ano. Esta receita leva batatas-doces roxas assadas com fatias de limão, harissa e cominho, infundindo-as com um buquê de sabores, incluindo notas ácidas, doces, picantes e cítricas. Polvilhe com salsa fresca antes de servir.

Ingredientes:

• 2 batatas-doces roxas grandes
• 1 colher de sopa de harissa
• 1 colher de chá de cominho em pó

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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batata doce, molho harissa, cominho, limão, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Corte 2 batatas-doces roxas grandes em fatias finas. Coloque-as em uma assadeira com borda e misture com meio limão (em quartos e fatias), 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de harissa e 1 colher de chá de cominho em pó; tempere com sal e pimenta.
Etapa 2
• Asse em forno preaquecido a 220°C (425°F), mexendo uma vez, até que as batatas-doces estejam macias, por cerca de 30 minutos. Polvilhe com salsa picada finamente.

Votos: 5