Batatas-doces assadas com molho aioli

Votos: 4

Foto do prato: Tina Rupp

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 236, gordura total 20 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 14 G., fibra 2 G., colesterol 7 mg, sódio 276 mg, açúcar 3 G.

Batata-doce assada com molho aioli - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 grandes batata doce com casca
2 dentes de alho
Sal e pimenta moída na hora
1/3 de xícara de maionese
1,5 colheres de sopa de azeite

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as batatas em uma assadeira, fure-as com um garfo em vários lugares e leve ao forno preaquecido a 190°C.

Asse as batatas-doces até ficarem macias, por cerca de 50 minutos.
Polvilhe o alho com sal e amasse-o com a lâmina de uma faca, depois triture-o até virar uma pasta.

Numa panela, misture o alho e a maionese, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o azeite e tempere com pimenta. Se necessário, acrescente 2 colheres de sopa de água.