Batata-doce assada no forno com manteiga aromática
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
As batatas-doces são fatiadas e assadas no forno até ficarem crocantes por fora e macias, quase cremosas, por dentro. Isso se deve à manteiga e ao caldo de galinha, adicionados perto do final do processo de cozimento. Alho, sálvia e tomilho conferem às batatas-doces um aroma maravilhoso. Regue com mel e sirva como acompanhamento de carnes ou aves. Uma ótima alternativa às batatas tradicionais para as festas de fim de ano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de batata-doce, cortada em rodelas de 2,5 cm de espessura.
- 60 g de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 2 colheres de chá de sálvia fresca picada
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 1,5 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- Mel para regar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 245°C.
- Coloque a manteiga, a sálvia e o tomilho em uma tigela grande própria para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos até a manteiga derreter, cerca de 1 minuto. Adicione a batata-doce, 1 colher e meia de chá de sal e tempere generosamente com pimenta. Misture bem.
- Coloque as batatas-doces em uma assadeira de metal de 23x33 cm e espalhe-as em uma única camada (uma assadeira de vidro não funcionará nesta temperatura). Asse até que a parte de baixo esteja dourada, cerca de 15 minutos. Vire e continue assando até que o outro lado esteja bem dourado, por mais 15 minutos.
- Despeje o caldo de galinha e continue assando até que as batatas estejam macias e o líquido tenha quase evaporado completamente, por mais 15 minutos aproximadamente. Transfira as batatas-doces para uma travessa, tempere com sal e regue com mel.
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